¿Estás listo para sumergirte en un viaje gastronómico por Serbia? Serbia y la Península Balcánica son una de las regiones en el mundo que cuentan con una de las cocinas más variadas. Si estás a punto de viajar a Serbia o acabas de llegar y no sabes nada sobre la gastronomía serbia, estás leyendo el post adecuado. A continuación te contaremos más sobre la cocina serbia, los platos imprescindibles que tienes que probar en Serbia.
Los platos que tienes que probar en Serbia. Pimientos rellenos con carne pricada. Foto por @gagagrne, Instagram
La cocina serbia es una de las opciones con las que puedes conocer mejor la cultura del país. Serbia es un paraíso para los amantes de la carne. En realidad los serbios aman a la carne y la consumen muy a menudo en sus platos o en sus embutidos riquísimos. Como en todos los países balcánicos, muchos de los platos tradicionales tienen influencia de la cocina turca, cocina griega, etc, con lo cual no es raro encontrar platos casi similares en varios países, teniendo a veces nombres diferentes. No nos desviemos más y veamos cuáles son:
1.Sarma
Sarma es uno de los platos más reconocibles de toda la cocina balcánica incluso de la serbia. Se trata de repollo relleno con arroz y/o carne picada. También existe la variante de hojas de parra rellenas. Seguro que te encantará este plato delicioso.
Los platos que tienes que probar en Serbia: Sarma, Fuente: Wikipedia
2.Cevapi
Cevapi es otro de los platos famosos de la gastronomía serbia. Son en realidad pequeñas salchichas de carne picada de cerdo o de ternera y asadas a la plancha. Se sirven a menudo con verduras o ajvar (una especie de salsa de verduras).
Los platos que tienes que probar en Serbia: Cevapi, Fuente: Wikipedia
3.Pljeskavica
Ya hemos dicho que a los serbios les encanta la carne. Por tanto no te sorprenderá este plato que también tiene mucha fama en Serbia. Pljeskavica es un tipo de hamburguesa serbia asada a la plancha que se sirve con pan y con guarnición de verduras y salsas. Es un plato tan tradicional y común que verás seguramente muchos serbios que lo coman. Aun así pljeskavica es un plato de la comida rápida.
Los platos que tienes que probar en Serbia: Pljeskavica, Fuente: Wikipedia
4.Burek
El burek es otro plato muy difundido en los Balcanes. Su variante se come también en Croacia, Bulgaria, Grecia y Turquía aunque tienen otros nombres. En griego se llama pita y en búlgaro es banitsa. Según los conocedores de la gastronomía balcánica este plato se quedó como una huella de la dominación turca de la Península Balcánica. Burek en realidad es un pastel salado hecho con hojaldre y relleno con queso, espinaca o carne picada. En tu estancia en Serbia verás muchas tiendas pequeñas en la calle que venden muchas variedades de burek. Es una de las comidas callejeras más ricas que puedes probar en Serbia.
Los platos que tienes que probar en Serbia: Burek, Fuente: @_foodpork_, Instagram
5.Karadordeva snicla
El nombre de este plato puede parecer muy sofisticado pero se trata de una verdadera riqueza gastronómica. Karadordeva snicla es inspirado por el escalope vienés. Es carne de cerdo envuelta y rellena de kajmak (algo parecido o al queso crema). Se sirve muy a menudo con patatas.
Karadordeva snicla, Fuente: @balkon_restaurantbar_banjaluka, Instagram
6.Kajmak
Kajmak es uno de los emblemas de la cocina serbia. Es un producto lácteo, parecido al queso crema aunque diría que el kajmak es algo único. Kajmak es el mejor acompañamiento de muchas comidas serbias, desde carnes hasta ensaladas.
Kajmak, Fuente: @svetlana.taticc, Instagram
7.Ajvar
El Ajvar es la salsa más famosa de Serbia. Se trata de una salsa hecha a base de verduras asadas, en la mayoría de los casos son tomates, pimientos rojos y un poco de zanahoria. Es riquísima y se puede encontrar por todas partes. Incluso te la puedes untar en un trozo de pan y aun así te impresionará su sabor. El ajvar puede ser también un regalo perfecto que te puedes llevar desde cualquier supermercado serbio.
Ajvar (salsa típica de la cocina serbia), Fuente: @pelagonia, Instagram
8.Orasnice
Seamos sinceros, la cocina serbia no es la que más brilla con los postres. Sí, es verdad que hay postres pero muchos de ellos provienen de la cocina turca y están difundidos en todos los países balcánicos. Además los serbios no son de la gente que come a todas horas algo dulce. Es por eso que he escogido presentarte unas galletas tradicionales muy ricas. Orasnice son galletas hechas a base de nueces que huelen fenomenal. Son el ideal acompañamiento de una buen café.
Orasnice, Fuente: @tanja_kuhinja_zaposlene_zene, Instagram
Si visitas también Bulgaria te servirá leer el artículo sobre la cocina búlgara.
Recetas serbias puedes encontrar aquí.
Y hasta aquí termina nuestro nuevo post acerca de los platos que tienes que probar en Serbia. No te olvides de echar un vistazo a las demás publicaciones sobre Serbia para preparar tu viaje a este país balcánico y tener la mejor opción. En las próximas semanas te vamos a traer más posts sobre Serbia.
Si viajas a la Península Balcánica te sugiero que leas también las publicaciones que tenemos sobre Bulgaria y Rumanía.
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