Pasteles de Nata de Panadería de Koi Kei
Macao – Una ciudad bien conocida por su cultura de sabor-mezcla debido a que tiene siglos de historia siendo una colonia de Portugal.
Esta misma historia hace que la gastronomía de Macao sea un paraíso de riqueza y diversidad. En 2017, la ciudad ha sido reconocida como una ciudad creativa de la gastronomía por la UNESCO. Por lo tanto, Macao es la última parada para todos los amantes de la comida.
Por el amor a la comida y por la profundidad de la cultura que conlleva, hoy te contaré 10 platos de Macao que hay que probar en un viaje a Macao así como los mejores sitios para disfrutarlos con calidad.
¡Sin duda, se te hará la boca agua si sigues leyendo!
¡Empezamos!
Top 10 platos locales de Macao:
- Pollo africano
- Serradura
- Rollos de Huevos de Phoenix (蛋卷)
- Tacho
- Bakkwa (豬肉乾)
- Francesinha
- Bollo de Chuleta de Cerdo (猪扒包)
- Sopa de Arroz con Cangrejo (蟹粥)
- Balcalhau
- Pudín de lecha al vapor (雙皮奶)
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Pollo africano
Aunque Macao no tiene nada que ver con Africa, el Pollo Africano tal igual ha ganado las corazones de los habitantes de Macao y entonces llegó a ser un plato emblemático de la ciudad.
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Pollo Africano
Según la receta original, el plato se trata de pollo asado con la salsa de Piri Piri. Sin embargo, en el rincón de Macao se le echan al plato salsa de maní, tomate y a veces pimiento. Con lo cual, el pollo africano se ha transformado a un plato de curry.
Restaurante Litoral
El Litoral es un restaurante Portugués que sirve platos lusos con toques orientales. La calidad del Litoral es de alta gama y el servicio que proveer es impeccable.
Si te apetece una cena portuguesa con un giro, el Restaurante Litoral es justamente tu destino.
Precio: $$ – $$$
Dirección: Rua do Almirante Sergio, 261A, Macao
Pagína Web Oficial: https://www.restaurantelitoral-taipa.com
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Serradura
Un postre clásico de la herencia portuguesa.
Serradura es un postre luso montado capa por capa con crema de nata y galletas trituradas en cambio. La textura es bastante cremosa y blandita. Dulce pero ligero, el postre es ideal para acabar una cena espectacular.
Cómo siendo un postre nacional de Macao, se venden en todas las partes de la ciudad tanto en los puestos callejeros, tiendas de recuerdos, como en los restaurantes. Un sitio recomendable para probarlo es la calle Rua do Cunha.
Se encuentra en el distrito de Tapai,Rua do Cunha es un mundo de la gastronomía de Macao en miniatura. La callejón está llena de restaurantes, tiendas de recuerdos, y puestos de comidas callejeras. Es posible que salgas de la calle con un estómago hinchado como una pelota.
Sin embargo, si quieres un lugar especializado en la serradura, la cafetería de postre Café Ou Mun es uno de los populares sitios para probarla.
Cafe Ou Mun
Precio: $ – $$
Dirección: G/F, Block A, 12 Travessa de S. Domingos, Avenida de Almeida Ribeiro
Horario: Lunes: de 11.oo a 19.oo horas
Martes a Domingo: de 9.oo a 22.oo horas
Pagina Web Oficial: http://www.oumuncafe.com
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Rollos de Huevo de phoenix (蛋卷)
Las cajas de rollos de huevos son ideales para regalar.
Rollos de huevo son galletas hechas con huevos, azúcar y harina, rellenados con cerdos secos picados (Bakkwa). Aunque suena rara la combinación, el sabor de dulce y salado se llevan perfectamente de armonia – peculiar y bastante sabroso.
Más allá, la capa de galleta es muy crujiente y frágil que se va rompiendo en migas cuando machaques.
Panadería Koi Kei
La panadería Koi Kei es una especialista que se destaca por producir los pasteles artesanales. En este lugar, se puede ver el proceso de la elaboración de estas galletas en directo enfrente de la tienda.
Precio: $$
Lista de Dirección y Horarios de las tiendas cadenas : http://www.koikei.com/en/branches_information.php
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Tacho
Tacho – Un guiso de carne y verduras
El tacho es un autentico encanto que se muestra perfectamente la mezcla de la cocina lusa y Macanese. Se utilizan alimentos de Europa y Asia, combinados repollo, cortes de jamón, cerdo y carnes chinas, incluyendo salchichas y patos. La cocción de este guiso suele llevar unas 2 horas y resulta en un plato lleno y sabroso.
Restaurante Carlos
El Restaurante Carlos es un bien sitio para probar el Tacho. Con un ambiente portugués, desde las paredes de azulejos hasta las mesas, el restaurante te hace sientas como si estés cenando dentro de un restaurante de Portugal.
Precio: $$ – $$$
Dirección: 432-438 Rua Cidade de Braga, Alameda Dutor Carlos d’Assumpcao, Macau
Pagína web oficial: https://restaurantcarlos.weebly.com/
Horario: Todos los dias desde 12.oo a 15.oo horas (Almuerzo), 18 a 23.00 horas(Cena)
Reservación: Requiere una reservación con antelación/ No hace falta reservación para llevar
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Bakkwa (豬肉乾)
Bakwwa es un aperitivo hecho de carne seca.
Bakkwa, también se llaman rougan en China, es un aperitivo dulce-salada hecho de carne seca. Existen varias versiones disponibles, entre ellos la de cerdo/vaca barbacoa, cerdo seco, y jerky de cerdo son los normales.
Encontrar un sitio para comprar Bakkwa es como pan comido, ya que se venden por un sinfín de puestos callejeros y tiendas con precios bastante asequibles. Aún así, te recomiendo comprarla de la panadería Koi Kei que también ofrece la rougan con alta calidad.
Koi Kei
Panadería KoI Kei
Precio: $$
Lista de Dirección y Horarios de las tiendas cadenas : http://www.koikei.com/en/branches_information.php:
Panadería Yeng Kee
Precio: $$
http://www.yengkee.com.mo/en/contact-us.php
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Francesinha
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Francesinha porto en Macao
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Tengo que dejar una cosa muy claro, soy un amante de Francesinha. Me ha caído enamorado de este sándwich desde mi primero viaje al Lisboa.
El plato de Francesinha no es un plato tan «representado» de Macao como los otros platos en este articulo, tampoco es una alimentación principal en la cocina Macanese.
Aun así, encontrar un buen sitio para la Franceshinha es fácil en Macao. Por tanto, si eres un fanático (como yo) de este «Sándwich» rellenados con varios tipos de jamón, filete de vaca, un montón de queso, y remojado con una salsa de receta secreta, te animo a probarlo.
Mariazinha
Mariazinha es un restaurante Portugués ofreciendo los platos tradicionales tanto la Francesinha como los comunes platos de Bacalao. Este lugar es donde yo siempre acudo cuando haga una visita a Macao.
Te puedo asegurar que la calidad es igual que cualquier restaurante en Portugal, según el opinion de mi ex quien es de Lisboa.
Precio: $$ – $$$
Dirección: Rua do Monte 8, Macau, China
Horario: Todos los días de 9:oo a 14:45 horas (Almuerzo), de 18:30 a 21:45 horas (Cena)
Reservación: Aceptar reservación de mesa con antelación./ No requiere una reservación para llevar.
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Bollo de Chuleta de Cerdo (猪扒包)
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Bollo de chuleta de cerdo combinado con bolo bao
Si hayas leído mi articulo del viaje a Macao del anterior, ya sabes muy bien que es un bollo de chuleta de cerdo,. En caso de no lo hayas hecho, quiero decirte el bollo de cerdo me hace volver loco.
Básicamente el bollo de chuleta de cerdo es una versión de hamburguesa Macanese bastante sencillo que lleva pocos ingredientes: pan, y chuleta de cerdo. Las lechugas, queso, y salsa de tomate brillan por sus ausencias en el bollito.
También existen otra variación tal como el bollo de cerdo combinado con Bollos de Piña (菠蘿包Bolo Bao).
Tai Lei Loi Kei (Rua Correia da Silva)
Fundado en 1968, Tai Lei Loi Kei es un lugar obligatorio de visita para probar el bollo de chuleta de cerdo.
Ademas, el restaurante es conocido por sus bollos de piña, leche cortada, y también la versión del bollo de cerdo combinado con bollo de piña.
Precio: $$ – $$$
Dirección: No.35 Rua Correia da Silva, Macao, China
Horario: Todos los dias de 8:oo hasta 18.oo horas
Sei Kee Cafe
Sei Kee Cafe es una chiquitita cafetería «escondida» en un callejón sin salida. (se encuentra a la mitad de camino entre la Plaza del Senado y la calle las ruinas de Pablo)
Por un lado, su precio es bastante asequible y ofrece las más autenticas comidas callejeras de Macao. Por otro lado, este cafetería se ha reconocido por la guía de Michelin, así que la calidad es cien por cien segura.
Ten en cuenta que este lugar es principalmente para llevar y no tiene sitios para quedarse de comodidad. También tienes que preparar por las colas que suelen hacer aquí.
Dirección: G/F, Edf Cheong Son, 7-15 Patio Da Palha, Avenida de Almeida Ribeiro, Macao
Horario: Todos los dias de 11.oo a 10.oo horas (Cerrada en el Martes)
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Sopa de Arroz con Cangrejo (蟹粥)
Fijarte a este pedazo de cangrejo en el central de la sopa.
En la cultura China, cangrejo es una alimentación en invierno. La sopa de arroz con cangrejo es unos de los famosos platos chinos para combatir el frío.
El arroz con cangrejo de calidad siempre va con una consistencia gruesa, y de color amarillo. Mas allá, el sabor es un poco dulce debido a la carne fresca de cangrejo. Es decir, cuando más fresca el cangrejo sea, más rica la sopa sería.
Seng Cheong
Uno de los pocos restaurantes chinos que es especializada en los platos de cangrejo. La ración que sirve en Seng Cheong es muy generosa, se le echan partes de cangrejos (unos brazos o pies) a la sopa.
Precio: $$ – $$$
Dirección : 28-30 Rua da Cunha, Taipa Island, Macao
Horario: Todos los dias de 12.oo a 23.3o horas
One Brother Food (一哥美食)
Otro lugar conocido por los lugareños y los visitantes. A pesar de ser un especialista de la sopa de arroz con cangrejo, lo que tan especial de el es su horario que se mantiene abierto hasta la mitad de la noche. Por lo cual, es una buena opción de venir aqui tras una noche de fiesta.
Aunque el restaurante no ofrece menu con ingles, se puede pedir las comidas con las fotos.
Dirección: Shop C-D, 8 R. Sete do Bairro da Areia Preta, Iao Hon
Precio: $ – $$
Horario: Todos los días de 7:oo a 3:3o horas
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Balcalhau
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Bacalao á bras también se ha conocido como Bacalao Dorado.
Sé que a mucha gente ya conocen muy bien el bacalao con sus diferentes formas de preparaciones. Por supuesto igual que Portugal, el bacalao es un protagonista de la cocina de Macao. Entre todas las formas, como Bacalhau espiritual, Bacalhau á gomes de sá, Bacalao con nata, y miles otros tipos de preparaciones, tengo que decir me mola más el Bacalao á bras.
El bacalao á bras también se llaman «Bacalao Dorado» en algunas zonas en Portugal, debido a su color amarillo que vienen de los huevos y patatas fritas. Existen muchos restaurantes buenos especializadas en la cocina lusa, a continuación son unas que están en mi BUCKETLIST.
António
El restaurante ha sido tomado el nombre por su dueño y chef principal António. Este restaurante de Michelin tienen 3 plantas y está bastante curado que se emite un ambiente Portugués desde arriba hacia abajo.
Otro curiosidad de António es el Fado que puedes disfrutar en directo gratuitamente desde Martes hasta Domingo. Por encima, el chef les dan copas de Porto a todas tras las cenas.
(Ten en cuenta una reservación con antelación es muy recomendable)
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El dueño y master chef António de António.
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Precio: $$ – $$$
Dirección: 7 Rua dos Clerigos, Taipa, Macau, Macao
Horario: Todos los dias de 11:3o a 22:3o horas
Pagina Web Oficial: https://antoniomacau.com
Fado
Situado dentro del Hotel Royal, el restaurante Fado era una joya escondida pero ya se ha convertido a una estrella en el mundo de gastronomia en Macao. El restaurante destaca por sus platos portugués con toques modernos.
Si vienes al Fado, no puedes perder el bacalao a bras porque el cocinero va a venir a tu mesa y prepara el plato en directo. Más allá, la tarta de chocolate que ofrecen es muy buena aquí, ya que la tarta es un homenaje pagado a la tarta de chocolate por el chef Carlos Braz Lopes. (También se conocen por La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo)
Si vengas al Fado, tienes que probar la tarta de chocolate y pedir el bacalao a bras.
Precio: $$ – $$$
Dirección: 2-4 Estrada da Vitoria, Macao
Horario: Todos los dias de 12:oo a 3:oo horas (Almuerzo), 6:oo a 11:oo horas
Pagina Web Oficial: https://www.hotelroyal.com.mo/dining/fado
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Pudín de Leche al vapor (雙皮奶)
Pudín de leche al vapor
El pudín de leche al vapor es un postre muy popular en el territorio del Oeste Chino.
Este pudín es hecho con leche, claras de huevos, y azúcar. Se le llevan el pudín al vapor con una técnica muy especial. Con lo cual, el resultado es un pudín con una capa de leche cuajada por encima, y un flan bastante blandito por dentro.
Se puede servir este pudín de leche frío o caliente, o con diferentes acompañamientos como frijoles rojos, jengibre y jarabe, o Tongyuen (Bolas de arroz glutinoso湯圓).
Yee Shun Dairy Company
Yee Shun Dairy Company es una tienda de postre que ofrece lo más auténtico pudín de leche al vapor. Aunque también tienen varios sucursales en Hong Kong, los pudines de ellos son importados de Macao diariamente. Para probar los pudines más frescos, hay que visitar esta sede en Macao.
Tambien, la tienda ofrece platos salados igual que los normales Cha Chann Teng. Por tanto, puedes hacer una comida completa en este sitio.
Precio: $
Dirección: GF, 381 Avenida de Almeida Ribeiro, Macao, China
Horario: Todos los días de 9:3o a 23:oo horas
POR ÚLTIMO…
Macao es un paraíso de la gastronomia. Una cosa blanca y botella – si estas planteando un viaje a Macao, tienes que prepararte y mandar la dieta a la porra. ¿Por que? Porque las comidas son verdaderas buenas, y es mejor que saltar la dieta durante el viaje y aprovecha las comidas a la máxima!
¡Y Porque la vida es dos días!
¡Estoy seguro de que vayas a pasar una bomba y la hinchazón merecería la pena!
Ya, nos vemos en el siguiente articulo y seguimos el viaje de Macao.
Te mando un beso muy grande y un abrazo bastante caliente!
¡HASTA LA PRÓXIMA!
Indice:
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Si quieres conocer más sobre Macao, te animo leer la guía de Macao debajo.
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