Tradiciones en Irlanda: Pancake Day

¡Ya están aquí los carnavales! Es cierto que en Irlanda esta festividad no se suele celebrar. Los irlandeses no tienen esa costumbre de salir a la calle disfrazados a pasar un buen rato entre amigos. En cambio, sí cuentan con otro tipo de tradiciones que realizan en esta época como la del ‘Pancake Day’, es decir, el día de las tortitas. ¿Quieres conocer qué se hace este día? ¿De dónde viene esta costumbre? ¡Sigue leyendo porque hoy hablamos de una de las tradiciones más conocidas en Irlanda: el Pancake Day!

Torre de tortitas caseras

Tradiciones en Irlanda: Pancake Day

Cuándo

La fecha del ‘Pancake day’ varía cada año, ya que depende de cuándo se celebre la Semana Santa pero siempre precede al Miércoles de Ceniza. Normalmente, suele ser el Martes de Carnaval, por lo que este 2020 tendrá lugar el próximo 25 de febrero. ¿Estás preparado para hacer las tortitas y, lo más importante, para comértelas?

Dónde

El ‘Pancake day’ no solo se celebra en Irlanda sino también en otras partes del mundo como en Reino Unido, Australia, Canadá, Estados Unidos o Francia, entre otros. Dependiendo del lugar, este día recibe uno u otro nombre y sufre variaciones en la celebración.

Por qué

Antes de la llegada de la época de Cuaresma, las familias intentaban utilizar en sus comidas los alimentos perecederos para no desperdiciarlos. Entre esos alimentos estaban los huevos, la leche y el azúcar que al mezclarlos se convierten en unas ricas tortitas. Además, siempre era una buena idea deshacerse de estos alimentos para no caer en la tentación de probarlos durante los cuarenta días de ayuno.

Curiosidades sobre el ‘Pancake day’

• Antiguamente, el ‘Pancake day’ se solía celebrar en Irlanda con la familia y amigos alrededor de una hoguera. La hoguera servía no solo para entrar en calor sino también para elaborar las tortitas. La primera tortita solía hacerla la hija mayor soltera del anfitrión que debía lanzarla al aire. Si la tortita caía de nuevo sobre la sartén significaba que ese mismo año se casaría. En caso contrario, continuaría soltera.

• Para celebrar este día muchas cadenas de restaurantes o cafeterías se animan a hacer concursos de tortitas. De hecho, algo muy típico son las carreras de tortitas. En ellas los participantes deben llevar una sartén con una tortita y lanzarla al aire mientras corren hasta llegar a la línea de meta.

Preparación de las tortitas

Hacer tortitas en casa

La forma más tradicional de celebrar el día del ‘Pancake day’ es haciendo tus propias tortitas en casa. De ahí, que muchos supermercados de Irlanda preparen un escaparate con los productos necesarios para hacerlas.

Obviamente, cada uno tiene sus trucos para elaborar las tortitas y los ingredientes pueden modificarse en caso de que seas vegano/a, por ejemplo. A continuación te dejo una receta muy sencilla que puedes intentar hacer en casa y que puedes cambiar y adaptar según tus gustos o necesidades.

Sin duda, lo más importante es que compres ingredientes de calidad, que tengas una buena sartén para que no se pegue la masa y… ¡muchas ganas de ponerte manos a la obra!

La receta de tortitas es muy fácil de hacer y muy sencilla. Tan solo ensuciarás un par de boles, una sartén, algún plato y cuchara o espátula. Además, no te llevará mucho tiempo. El proceso de elaboración es rápido y el resultado…¡delicioso! ¿Te atreves?

Receta de tortitas

Ingredientes

• Un vaso de leche
• Un vaso de harina
• 1 huevo
• Una cucharada de azúcar
• Una cucharada de levadura en polvo
• Cucharada de mantequilla
• Pizca de sal

Elaboración

1.- Mezcla en un bol los ingredientes secos, es decir, la harina, el azúcar, la sal y la levadura.

2.- Derrite la mantequilla y en otro bol diferente mezcla ahora el resto de ingredientes. De esta forma, deberás batir el huevo, la leche y la mantequilla derretida.

3.- Una vez que esté todo bien batido, incorpora esta mezcla, poco a poco, en el bol de ingredientes secos. Mezcla y bate hasta que quede una masa.

4.- ¡Es el momento de la sartén! (mejor si es antiadherente). No hace falta echarle mantequilla o aceite, ya que la masa que hemos preparado ya cuenta con mantequilla. Simplemente, dejamos que la sartén se caliente al fuego durante unos segundos y a continuación vertemos en ella un cucharón de la masa.

5.- ¡Hay que darle la vuelta! ¿Cuándo? Cuando empiecen a aparecer unas pequeñas burbujas en la parte superior de la tortita que estamos haciendo. Para darle la vuelta, lo mejor es que utilices una espátula.

6.- Se trata de repetir este proceso una y otra vez hasta que se termine la masa que preparamos al principio. Vete colocándolas en un plato y… ¡a degustarlas!

Plato de tortitas caseras

Consejos finales

No te vengas abajo si no te sale bien la primera tortita. De hecho, la primera te servirá como referencia para las siguientes que vas a hacer porque con ella podrás comprobar si la sartén está a la temperatura adecuada y si necesitas subir o bajar el fuego.

Como te decía antes, puedes variar esta receta según tus necesidades. Por ejemplo, hay quien utiliza aceite de girasol o incluso aceite de oliva en lugar de mantequilla o hay quien añade esencia de vainilla o canela a la mezcla para darle otro sabor. Se trata de experimentar y probar lo que más te guste.

Además, para acompañarlas puedes utilizar multitud de cremas o siropes como crema de chocolate, crema de cacahuete, sirope de arce o de chocolate, mermelada, miel, etc. Y, por supuesto, la opción más sana: ¡con fruta! Por ejemplo, unos trozos de plátano, fresas o arándanos son un buen acompañamiento.

Ahora ya conoces otra de las tradiciones típicas en Irlanda: el ‘Pancake day’. En este caso, una costumbre muy dulce y sabrosa. Si el día de las tortitas coincide con tu visita a la isla esmeralda, no dudes en disfrutar de esta curiosa festividad, tanto haciendo tus propias tortitas como yendo a cualquier cafetería a probarlas.

¡Te cuento más en el próximo post!